Pan, francés o de viena (incluye masa fermentada) es un tipo de Productos horneados. Los nutrientes más importantes en Pan, francés o de viena (incluye masa fermentada) se enumeran a continuación.
Agua
|
33 g
|
33
|
g
|
33%
|
La energía (calorías)
|
272 kcal
|
272
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1139 kJ
|
1139
|
kJ
|
|
Proteína
|
10.75 g
|
10.75
|
g
|
10.75%
|
lípido total (grasa)
|
2.42 g
|
2.42
|
g
|
2.42%
|
Ceniza
|
1.96 g
|
1.96
|
g
|
1.96%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
51.88 g
|
51.88
|
g
|
51.88%
|
Fibra, dietética total
|
2.2 g
|
2.2
|
g
|
2.2%
|
Azúcares, total de
|
4.62 g
|
4.62
|
g
|
4.62%
|
sacarosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.4 g
|
0.4
|
g
|
0.4%
|
Fructosa
|
0.51 g
|
0.51
|
g
|
0.51%
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
3.7 g
|
3.7
|
g
|
3.7%
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Almidón
|
44.23 g
|
44.23
|
g
|
44.23%
|
Calcio, Ca
|
52 mg
|
52
|
mg
|
0.05%
|
Hierro, Fe
|
3.91 mg
|
3.91
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
32 mg
|
32
|
mg
|
0.03%
|
El fósforo, P
|
105 mg
|
105
|
mg
|
0.10%
|
Potasio, K
|
117 mg
|
117
|
mg
|
0.12%
|
Sodio, Na
|
602 mg
|
602
|
mg
|
0.60%
|
Zinc, Zn
|
1.04 mg
|
1.04
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.152 mg
|
0.152
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.577 mg
|
0.577
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
28.6 µg
|
28.6
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.71 mg
|
0.71
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.427 mg
|
0.427
|
mg
|
|
La niacina
|
4.817 mg
|
4.817
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.455 mg
|
0.455
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.107 mg
|
0.107
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
123 µg
|
123
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
67 µg
|
67
|
µg
|
|
El folato, comida
|
56 µg
|
56
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
170 µg
|
170
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
8 mg
|
8
|
mg
|
0.01%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
1 IU
|
1
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
45 µg
|
45
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.21 mg
|
0.21
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.03 mg
|
0.03
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.28 mg
|
0.28
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.07 mg
|
0.07
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0.59 mg
|
0.59
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.7 µg
|
0.7
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.529 g
|
0.529
|
g
|
0.53%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.363 g
|
0.363
|
g
|
0.36%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.138 g
|
0.138
|
g
|
0.14%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.362 g
|
0.362
|
g
|
0.36%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
0.01%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
0.01%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.344 g
|
0.344
|
g
|
0.34%
|
18: 1 cis
|
0.34 g
|
0.34
|
g
|
0.34%
|
18: 1 trans
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 t de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.855 g
|
0.855
|
g
|
0.86%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.79 g
|
0.79
|
g
|
0.79%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.788 g
|
0.788
|
g
|
0.79%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 2 t no definida además
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.064 g
|
0.064
|
g
|
0.06%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.063 g
|
0.063
|
g
|
0.06%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
18: 3i
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|